Segudang Manfaat Kuning Telur dan Cara Sehat Mengonsumsinya

 

Kuning telur memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisi didalamnya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Meski begitu kuning telur sering dianggap makanan pemicu tingginya kolestrol. Jadi ada baiknya untuk tidak mengonsumsi kuning tekur secara berlebihan..

Banyak orang yang gemar mengonsumsi telur, mulai dari kandungan nutrisinya yang melimpah, harganya yang murah, hingga mudah diolah menjadi aneka hidangan lezat.

Berikut kami paparkan manfaat yang akan kamu dapat dari kuning telur :

  1. Baik untuk tulang dan gigi

 

Kuning telur merupakan salah satu sumber alami vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang, gigi, dan otot, serta membantu penyerapan kalsium. Kandungan vitamin D pada kuning telur dapat membantu menjaga kesehatan dan memperkuat tulang dan gigi.

  1. Mengandung protein yang cukup tinggi

 

Kuning telur merupakan salah satu sumber protein yang baik. Dalam sebutir telur, terkandung sekitar 2,5 gram protein dalam bagian kuning telurnya.

 

Protein merupakan salah satu jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat daya tahan tubuh, serta menunjang tumbuh kembang yang optimal pada anak.

  1. Mencegah penyakit mata

 

Kuning telur kaya akan kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua jenis nutrisi tersebut memiliki khasiat dapat membantu mencegah penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula.

  1. Mengurangi risiko cacat tabung saraf

 

Kuning telur mengandung kolin dan folat yang cukup tinggi. Kedua nutrisi ini berperan penting dalam menurunkan risiko cacat tabung saraf pada janin dan memastikan otak janin dapat berkembang dengan baik. Beberapa studi juga menyebutkan bahwa kolin dan folat dapat mengurangi kekambuhan gejala asma.

  1. Mengurangi peradangan dan risiko penyakit kronis

 

Walau lemak telur banyak tersimpan di bagian kuningnya, sebagian lemak tersebut adalah lemak sehat omega-3. Oleh karena itu, pilihlah telur berlabel omega-3 yang baik untuk kinerja otak dan memori, serta dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung, asma, radang sendi, dan kanker.

  1. Baik untuk rambut

 

Kuning telur bisa dijadikan masker rambut yang baik untuk memberi nutrisi pada rambut, melembapkan rambut yang kering, menguatkan rambut, dan mengurangi kerontokan.

Manfaat lain dari kuning telur :

  • Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, termasuk antioksidan, antimikroba, dan anti kanker.
  • Meningkatkan kesehatan mata, termasuk menurunkan risiko degenerasi makula, dan katarak terkait usia.
  • Meningkatkan kepadatan tulang dan ketahanan.
  • Menjaga produksi dan komposisi darah yang sehat, terutama kandungan zat besi dan faktor pembekuan.
  • Menjaga metabolisme yang sehat dan teratur.
  • Meningkatkan metabolisme lemak dan protein.
  • Meningkatkan pertumbuhan dan perbaikan seluler.
  • Meningkatkan kesehatan kardiovaskular.
  • Menjaga tekanan darah yang sehat.
  • Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
  • Memperbaiki kesehatan usus dan kandung kemih.
  • Meningkatkan penyerapan gizi selama pencernaan.
  • Produksi dan kesehatan neurotransmiter.
  • Memperbaiki perkembangan otak dan kesehatan.
  • Mengurangi risiko obstruksi usus dan batu ginjal.
  • Mengurangi keseluruhan radang tubuh.

 

Tips Aman Mengonsumsi Telur

 

Meski ada banyak manfaat kuning telur yang bisa kita dapatkan, banyak ahli gizi yang menyarankan untuk tidak terlalu sering mengonsumsi kuning telur. Mengapa? Salah satu alasannya adalah karena kandungan kolesterol dalam kuning telur yang cukup tinggi. Meski demikian, beberapa studi menyatakan bahwa konsumsi telur dalam batas wajar terlihat tidak meningkatkan kadar kolesterol secara drastic.

Perhatian kesehatan yang paling umum juga terkait dengan telur adalah keracunan makanan dari bakteri Salmonella. Unggas secara alami membawa Salmonella dan bisa mencemari telurnya dengan bakteri.

Infeksi Salmonella bisa sangat serius, terutama untuk anak kecil, orang dengan kondisi kekebalan tubuh dan mereka yang berusia di atas 65 tahun. Namun, setelah beberapa tindakan pencegahan keamanan dasar saat membeli, menyimpan, menangani, dan memasak telur secara signifikan mengurangi risiko keracunan Salmonella.

 

Untuk itu agar lebih aman, Anda bisa melakukan beberapa tips berikut ini:

 

  • Jika tubuh Anda sehat, konsumsi telur hingga sebanyak 3 butir per hari masih dianggap aman.
  • Jika Anda menderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi, sebaiknya batasi konsumsi telur hingga tidak melebihi 3 butir telur per minggu.
  • Konsumsi telur yang sudah matang sepenuhnya. Hal ini karena telur mentah atau setengah matang dapat menyebabkan keracunan makanan.
  • Lebih baik masak telur dengan cara direbus tanpa garam. Menggoreng telur dapat meningkatkan kandungan lemaknya hingga 50%.

 

Menilik berbagai manfaat kuning telur di atas, tidak ada salahnya tetap memasukkan telur ke dalam menu harian Anda. Tapi bila Anda menderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung, batasi konsumsi telur. Untuk menentukan jumlah asupan telur atau kuning telur yang aman, Anda bisa berkonsultasi lebih lanjut ke dokter gizi.